卷心菜酵素竟然对胃肠道疾病有特别的功效与作用

胃肠道疾病总是在好转和复发中循环往复,本以为已经稳定了,但是只要一杯咖啡或者吃一次火锅,又会难受。喝一杯卷心菜酵素吧,重新找到吃东西的乐趣,让生活变得幸福起来 。 卷心菜是一种常见…

胃肠道疾病总是在好转和复发中循环往复,本以为已经稳定了,但是只要一杯咖啡或者吃一次火锅,又会难受。喝一杯卷心菜酵素吧,重新找到吃东西的乐趣,让生活变得幸福起来 。

卷心菜是一种常见蔬菜,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜中含有硫磺和氯,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,不仅能保护消化道粘膜,而且能促进子宫内膜的再生,能有效缓解慢性胃肠道疾病引起的不适。

有人曾做过和卷心菜有关的临床试验。参加试验的人每人喝一杯卷心菜汁,然后进行内视镜观察,原本发红、充血的胃内壁慢慢稳定下来,并且渐渐恢复了正常。

酵素也就是我们通常所说的“酶”,目前已知的酵素种类超过2000种。其中有1300余种能促进我们体内的新陈代谢,有助于伤口愈合或者提高免疫力,还能在净化血液的同时,分解脂肪。酵素的种类之所以如此多,是因为一种酵素只会在一种化学反应中起到催化剂的作用,这种性质叫做“底物特异性”,底物是指承受酵素催化作用的物质。比如唾液中的名为唾液淀粉酶的酵素,只是在将淀粉转化成麦芽糖的时候起催化作用。胃中的名为胃蛋白酶的酵素,具有水解蛋白质的功能,它不具备其他作用。随着年龄的增长,体内生产酵素的能力减低,所以越是年老的人,消化能力会越差。

酵素在体内承担的作用中,最具代表性的就体现在消化机能中。科学研究证明,大概在35~45℃的时候,酵素的机能是最活跃的。温度达到100℃,所有酵素都会失去其机能。所以,无论多么富含营养的有机蔬菜,如果放到热水里煮的话,酵素都会流失。即使是大酱等发酵食品,如果加热后食用的话,也不会产生任何补充酵素的作用。通过酵素发酵液补充体内酵素的不足,可以促进我们身体的新陈代谢,并且维持机体健康的机能。在日常生活中,酵素可以当饮料喝,也可以当调料来使用。

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