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祝贺:首家全国酵素研究中心在华东理工大学成立

酵素与其他产业的融合发展,以帮助刚起步的酵素快速生态产业化,让酵素走得更远,更持久。现在全国酵素研究中心在华东理工大学建立,酵素产业发展再次提速。 2019年6月23日,上海 · …

酵素与其他产业的融合发展,以帮助刚起步的酵素快速生态产业化,让酵素走得更远,更持久。现在全国酵素研究中心在华东理工大学建立,酵素产业发展再次提速。

2019年6月23日,上海 · 华东理工大学,中国生物发酵产业协会 酵素分会,组织专家、企业代表、协会领导面对面深入交流酵素行业与无线电信息产业融合的方向。本次讨论智能生物制造与生态产业的融合发展等问题。

酵素作为工业制造的一部分,接入智能制造主导的第四次工业革命。华东理工大学钱峰院士提出流程化工业制造系统智能化的目标是:现代信息技术+人工智能=生产、管理和营销模式的变革。大数据、人工智能与需求驱动的敏捷供应链尤为重要,具体来说,客户–>物流中心–>智能工厂–>供应链–>资源。而资金流、物质流和能量流将通过信息流这一粘合剂和催化剂实现更为高效的配置。

酵素怎么跟智能制造联合起来?

华东理工大学鲁华生物研究所所长魏东芝给出可能的解决方案。将细胞作为智能工厂,制作出一个可催化生产出90多种产品的细胞,而这一细胞受到人工智能的调控,根据人们的需求,细胞编码出不同的催化剂,最终生产出人们想要的产品。这一思路的核心是从菌种的角度切入,集多种菌种的优势于一体,从根本上提高酵素的生产效率。

酵素能与哪些产业融合?

酵素的产品特性决定了酵素产业是现代农业园、田园综合体等进行“三生同步”、一二三产业深度融合发展、地方经济转型升级的最有力的抓手之一。酵素产业正在培育成为绿色生物制造产业体系的重要组成部分。

全国酵素研究中心的目标

具有里程碑意义的是,2019年6月23日,中国生物发酵产业协会授予华东理工大学成立全国酵素研究中心,这是中国第一个酵素科研中心。魏东芝教授明确提出研究中心的发展目标。一共7个方面:菌种库建设、发酵工艺研究、新产品开发、技术人才培训、质量标准制定、功能开发与鉴定和安全性评价。这些目标将进一步提高酵素的科研水平。

酵素与生态农业融合发展

酵素如何切入农业,建立起粮食/果实、淀粉、落地果/菜、秸秆之间的关系闭环关系。浙江工业职业技术学院毛建卫校长给出酵素产也正在培育成为绿色生物制造产业体系的重要组成部分,酵素产品的主要原材料都来源于农业生物资源,在充分利用的同时可以修复农业生态环境、实现综合循环利用。大连理工大学生物工程学院李宪臻院长给出具体的融合路径。而酵素将作为解决大规模浪费、土壤修复、环境治理、提升农产品附加值方面极具潜力。

图片来源:会议李院长演讲PPT

酵素与新兴大健康产业的结合发展

对于消费者来说,关注酵素给他们解决具体问题比关注酵素的具体成份更为重要。酵素在调理人体方面极具潜力。与会科学家在研究酵素在降低血糖和减肥方面的潜力。期望酵素领域的科学家能尽快探明酵素的潜力,最终能对酵素功效宣传形成良好的支持力。同时,在健康中国战略和政策的支持下,酵素也将努力为人民群众提供全方位全周期的健康服务。

图片来源:中国科学院天津工业生物技术研究所

中恩易用食品联合实验室刘汉民 副主任

出席本次会议的有中国生物发酵产业协会理事长石维忱、中国生物发酵产业协会副理事长、酵素分会秘书长周海龙、华东理工大学鲁华生物技术研究所所长魏东芝,全国酵素行业发展自律监督委员会执行委员屈凡河,全国酵素行业发展自律监督委员会秘书长徐玲,北京中酵国康酵素科技发展有限公司等酵素企业代表人。

文字,图片编辑:陈延灿,转载自 对话酵素

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